(资料图片仅供参考)

红烧肉里加什么配菜会更好吃？

红烧肉绝对是中国家庭餐桌上的一道经典菜肴，很出名，也很广泛。红烧肉：色泽红润、软润可口、肥而不腻，广受人们的喜爱。

要说红烧肉里面加什么样的配菜，这道菜是各有各的做法，可以在里面加土豆、板栗、鸡蛋、豆泡、青菜等，因为红烧肉这道菜。味道浓郁，美味可口，在添加配菜的时候，像鸡蛋、土豆、板栗等配菜可以吸收红烧肉汤汁的味道，使配菜吃起来口感更好，更有味道。然后再搭配红烧肉的时候，可以搭配一些菜心等绿叶青菜，不仅可以荤素搭配、色泽美观、还能够减少食用红烧肉的油腻感。

红烧肉的做法：

①取新鲜的五花肉500克，清洗干净，放入锅中，加姜、葱节、料酒煮开去腥，捞出清洗干净。②将五花肉切成规格为3cm左右的小块儿。③锅中加入适量白糖和清水炒糖色，待糖稀变成焦糖色时放入切好的肉块翻炒上色。④锅中倒入提前备好的开水盖过肉块即可，再放入备好的葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶等大料。⑤再放入老抽、生抽、盐、料酒等，再将煮熟的熟鸡蛋剥壳后划刀后放入锅中，大火烧开后转小火。文火慢炖一个半小时。

做红烧肉这道菜的时候，切块可以尽量的大一些，吃起来口感会更好，烧的时候一定要有耐心，要文火不能用大火，中途要翻炒一下让肉均匀的入味，最后汤汁收的时候可以勾个芡，让汤汁更浓稠品相更好。