1、捏尖刺。

2、成熟度好的榴莲，才能又甜又糯。

(资料图)

3、在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。

4、如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

5、2、看大小。

6、通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。

7、和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。

8、从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

9、3、看开裂度。

10、很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。

11、如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。

12、如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。

13、扩展资料：榴莲含糖分高 食用注意7禁忌榴莲不可与白酒同食。

14、酒与榴莲皆属热气之物， 正常健康人士也应忌两者同时食用。

15、 甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例。

16、2、榴莲不能温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。

17、因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火3、肥胖人士宜少食，因为榴莲含有的热量及糖分较高。

18、4、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。

19、参考资料来源：人民网-榴莲食用有禁忌 6妙招挑选成熟榴莲。

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